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あゆの店きむら 長浜黒壁店 あゆのみせきむら ながはまくろかべてん

最終更新日: 2015年8月27日

基本情報

びわ湖ならではの素材にこだわった鮎の専門店。
一番のお勧めはびわ湖の天然小鮎を使った「小あゆ煮」。
“あゆの店 きむら”で用いている小鮎は刺し網の一種である小糸漁で捕れた小鮎のみを使用しています。小糸漁で捕れた小鮎は煮炊きするのに最も適しており、柔らかくまろやかに仕上がります。
朝一番に揚がったこの新鮮な小鮎を原料に、地酒と地醤油を使う昔からの製法により熟練した職人が少量づつ一釜一釜丁寧に炊き上げた手作りの味です。
この他に一昼夜煮き込んだ「あゆの姿煮」や、天然ニゴロブナを用いた「鮒寿し」、びわ湖でとれた湖魚佃煮を販売いたしております。

長浜黒壁店は黒壁のメインストリートからすぐ近く、湖国ならではのお土産のお買い求めにお立ち寄りください。

所在地 長浜市元浜町11-33
アクセス
公共交通機関
JR琵琶湖線 「長浜駅」 下車 徒歩 10分
営業時間 夏期:10:00~18:00
冬期:10:00~17:30
定休日など 不定休
ホームページ あゆの店きむら 店舗案内
お問い合わせ

あゆの店きむら

TEL:0749-68-3118

FAX:0749-68-3118

ショッピング

びわ湖ならではの素材にこだわった鮎の専門店。
一番のお勧めはびわ湖の天然小鮎を使った「小あゆ煮」。
“あゆの店 きむら”で用いている小鮎は刺し網の一種である小糸漁で捕れた小鮎のみを使用しています。小糸漁で捕れた小鮎は煮炊きするのに最も適しており、柔らかくまろやかに仕上がります。
朝一番に揚がったこの新鮮な小鮎を原料に、地酒と地醤油を使う昔からの製法により熟練した職人が少量づつ一釜一釜丁寧に炊き上げた手作りの味です。
この他に一昼夜煮き込んだ「あゆの姿煮」や、天然ニゴロブナを用いた「鮒寿し」、びわ湖でとれた湖魚佃煮を販売いたしております。

長浜黒壁店は黒壁のメインストリートからすぐ近く、湖国ならではのお土産のお買い求めにお立ち寄りください。

営業時間 夏期:10:00~18:00
冬期:10:00~17:30
定休日 不定休
お問い合わせ

あゆの店きむら

TEL:0749-68-3118

FAX:0749-68-3118