株式会社阪本屋

• 湖魚
• 鮒ずし

江戸時代、膳所藩御用料亭でありました阪本屋は鮒ずしの製造販売を行なう分店として東海道と北陸道の合流します大津・札の辻に明治二年に開業いたしました。以来鮒ずしを始めに湖魚の佃煮にも工夫を重ねて参りました...（続きを読む）

有限会社なかたに　渡岸寺庵

• 湖魚・郷土料理
• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

当店は滋賀県高月町で渡岸寺国宝十一面観音様を始め多くの観音称を持つ町として全国から観音の里として知られいます。びわこ北部に位置し、長きに渡る観音様の御食事処としては一番古いしにせであります。びわこ淡水...（続きを読む）

伊吹食品株式会社

• 湖魚
• 鮒ずし

その姿と淡白な味わいの小鮎は、琵琶湖での獲れる湖魚の中の代表格。また、湖北の山々で穫れる木の芽は香り高く、棘が少ないことで有名。その２つを、当社独自の製法で煮込んだ「小鮎木の芽煮」。かたい、にがい、生...（続きを読む）

有限会社 鮒味

• 湖魚・郷土料理
• 寿司
• その他
• 湖魚
• 鮒ずし
• 漬物
• その他食料品

滋賀県の伝統的食文化、鮒寿司製造の担い手として、弊店「鮒味」は、原料と製法にこだわっております。旧来からの鮒寿司独特の匂いで、食べず嫌いの方々にも美味しく、安心してお召し上がりいただけ、優れた味でご満...（続きを読む）

湖東三山館あいしょう

• 近江牛
• そば・うどん
• 近江の酒
• 近江茶
• 鮒ずし
• 漬物
• 和洋菓子
• 織物・染め物

愛荘町名産品である「秦荘のやまいも」を使った６６うどんや老舗の醤油、お土産に最適なお菓子の詰め合わせなどの特産品を揃えています。また近江米を使用した地酒は当店の一押し商品となっています。

有限会社大家

• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

近江の味を、お客様に、良い品をお手頃な価格で提供させて戴く事をモットーに、創業以来40年間販売を続けて参りました。特に鮒ずしは、全国の方々に評価を得ており、地方発送や料亭等でご賞味いただいております。...（続きを読む）

黒壁五號館　黒壁AMISU

• 旧街道･町並み
• 近江牛
• 近江米
• 近江の酒
• 近江茶
• 湖魚
• 鮒ずし
• 漬物
• 和洋菓子
• その他食料品

滋賀県各地から厳選した特産品を取り揃え、生産者の情報と共にお届けします。

飯魚

• 鮒ずし

琵琶湖希少種となった「にごろぶな」の生産から加工販売を行い、お客様に高級品となった鮒ずしを安心安全はもちろん、お手頃価格でご提供しております。昔ながらの加工方法に則り、匂いが少なくフレッシュな酸味を味...（続きを読む）

魚治　湖里庵

• 湖魚・郷土料理
• 湖魚
• 鮒ずし

琵琶湖と言えば鮒寿しを連想されるという-そんな鮒寿しをいにしえ人が今に伝えし秘伝の技で伝統の味を守り続けて210余年、いつも最高の品をお届けできるよう今六代当主治右衛門が味にこだわりをもって漬け込んで...（続きを読む）

有限会社松田魚伊

• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

母なるびわ湖、満々と水をたたえるびわ湖の南・・・家康が築城した膳所城の城下町に、文政創業の永年の経験に培われた秘伝の製法で、新鮮な天然素材の持ち味を生かすため、清酒と特製醤油を使い、時間と手間をかけて...（続きを読む）