あゆの店きむら　長浜黒壁店

• 湖魚
• 鮒ずし

びわ湖ならではの素材にこだわった鮎の専門店。一番のお勧めはびわ湖の天然小鮎を使った「小あゆ煮」。“あゆの店 きむら”で用いている小鮎は刺し網の一種である小糸漁で捕れた小鮎のみを使用しています。小糸漁で...（続きを読む）

有限会社大家

• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

近江の味を、お客様に、良い品をお手頃な価格で提供させて戴く事をモットーに、創業以来40年間販売を続けて参りました。特に鮒ずしは、全国の方々に評価を得ており、地方発送や料亭等でご賞味いただいております。...（続きを読む）

有限会社松田魚伊

• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

母なるびわ湖、満々と水をたたえるびわ湖の南・・・家康が築城した膳所城の城下町に、文政創業の永年の経験に培われた秘伝の製法で、新鮮な天然素材の持ち味を生かすため、清酒と特製醤油を使い、時間と手間をかけて...（続きを読む）

守山市駅前総合案内所

• 観光案内所
• 近江米
• 農産物
• 湖魚
• 鮒ずし
• 漬物
• 和洋菓子
• 陶磁器・ガラス
• 伝統工芸品
• 織物・染め物
• キャラクターグッズ
• その他食料品

魚治　湖里庵

• 湖魚・郷土料理
• 湖魚
• 鮒ずし

琵琶湖と言えば鮒寿しを連想されるという-そんな鮒寿しをいにしえ人が今に伝えし秘伝の技で伝統の味を守り続けて210余年、いつも最高の品をお届けできるよう今六代当主治右衛門が味にこだわりをもって漬け込んで...（続きを読む）

湖東三山館あいしょう

• 近江牛
• そば・うどん
• 近江の酒
• 近江茶
• 鮒ずし
• 漬物
• 和洋菓子
• 織物・染め物

愛荘町名産品である「秦荘のやまいも」を使った６６うどんや老舗の醤油、お土産に最適なお菓子の詰め合わせなどの特産品を揃えています。また近江米を使用した地酒は当店の一押し商品となっています。

有限会社 鮒味

• 湖魚・郷土料理
• 寿司
• その他
• 鮒ずし
• 漬物
• その他食料品

滋賀県の伝統的食文化、鮒寿司製造の担い手として、弊店「鮒味」は、原料と製法にこだわっております。旧来からの鮒寿司独特の匂いで、食べず嫌いの方々にも美味しく、安心してお召し上がりいただけ、優れた味でご満...（続きを読む）

飯魚

• 鮒ずし

琵琶湖希少種となった「にごろぶな」の生産から加工販売を行い、お客様に高級品となった鮒ずしを安心安全はもちろん、お手頃価格でご提供しております。昔ながらの加工方法に則り、匂いが少なくフレッシュな酸味を味...（続きを読む）

株式会社奥村佃煮

• 湖魚
• 鮒ずし
• その他

琵琶湖産のニゴロブナを、手間と時間をかけた本格的な味の鮒寿しです。安心してお召し上がり下さい。農林水産大臣賞受賞

伊吹食品株式会社

• 湖魚
• 鮒ずし

その姿と淡白な味わいの小鮎は、琵琶湖での獲れる湖魚の中の代表格。また、湖北の山々で穫れる木の芽は香り高く、棘が少ないことで有名。その２つを、当社独自の製法で煮込んだ「小鮎木の芽煮」。かたい、にがい、生...（続きを読む）