室町時代に創業し、時代とともに姿を変えながら400年以上の歴史を紡いできた老舗“うなぎ料亭　山重”。信頼の置ける養鰻場からうなぎを仕入れ、いけすから出して裁き、蒸さずに炭火で皮目はパリッと身はふっくらと焼き上げました。うな重に使用する米は、厳選された近江米。スッキリとしながらコクもある秘伝のタレにより、口の中でうなぎと米が一体になります。また、野菜をはじめとする地元食材や、旬の素材を多用するうなぎ会席もご用意しております。料理歴約20年の料理長は、京都の老舗料理店でも腕を振るっていた人物。古くからこの地で愛されている「瀬田鰻」の歴史を大切にし、守り抜かれてきた味わいともてなしの心を今に伝えます。