基本情報
びわ湖ならではの素材にこだわった鮎の専門店。
一番のお勧めはびわ湖の天然小鮎を使った「小あゆ煮」。
“あゆの店 きむら”で用いている小鮎は刺し網の一種である小糸漁で捕れた小鮎のみを使用しています。小糸漁で捕れた小鮎は煮炊きするのに最も適しており、柔らかくまろやかに仕上がります。
朝一番に揚がったこの新鮮な小鮎を原料に、地酒と地醤油を使う昔からの製法により熟練した職人が少量づつ一釜一釜丁寧に炊き上げた手作りの味です。
この他に一昼夜煮き込んだ「あゆの姿煮」や、天然ニゴロブナを用いた「鮒寿し」、びわ湖でとれた湖魚佃煮を販売いたしております。
| 所在地 | 近江八幡市大杉町12 （八幡堀 石畳の小路内） |
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| アクセス |
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| 営業時間 | 夏期：10：00～17：30 冬期：10：00～17：00 |
| 定休日など | 不定休 |
| ホームページ | あゆの店きむら |
| お問い合わせ |
木村水産（株） TEL：0749-22-1775 FAX：0749-26-3019 E-mail：[javascript protected email address] |
グルメ
素材にこだわった鮎やびわ湖産湖魚の佃煮専門店。
小あゆ煮・本もろこ・鮒寿しなど、湖国ならではのお土産のお買い求めにお立ち寄りください。
| 営業時間 | 夏期：10：00～17：30 冬期：10：00～17：00 |
|---|---|
| 定休日 | 不定休 |
| お問い合わせ |
木村水産（株） TEL：0749-22-1775 FAX：0749-26-3019 E-mail：[javascript protected email address] |
