せっかく滋賀県に来たのだから滋賀県の食材をお召し上がりください。水茎焼の地元・近江八幡には赤い蒟蒻や四角い「丁字麩」などの独特な食材があります。それらを中心に学生さんに召しあがって頂き易いようにアレンジした学生さん専用食です。予算があれば、近江牛もご用意致します。滋賀県推奨の近江米「みずかがみ」のご飯はお代わりが可能なので、学生さんにぴったりです。
収容人数は、一人鍋は140名程度・お弁当タイプは最大200名×２回転・野外BQ120名程度です。